Indicators on Gestión de restaurantes You Should Know

Apertura de tu propio restaurante: Aquellos con un espíritu emprendedor pueden optar por abrir su propio restaurante, lo que les permite tener Manage whole sobre la gestión y ofrecer su propia visión culinaria.

Procedimientos operativos estándar (SOP): esta es la copia maestra de sus procesos y procedimientos para cada área de su operación; incluir en este resumen todos los procedimientos reglamentarios, de salud o de licencia que su operación debe seguir para que su documento SOP esté completo

Recopilar y analizar responses de los clientes para identificar áreas de mejora y garantizar la satisfacción.

Organigrama de un restaurante: Organiza a tu equipo para mejorar el rendimiento y la comunicación interna.

Plantilla de libro de escandallos de cocina (Quality): Lleva un registro detallado de tus recetas y sus costos para manejar mejor tu cocina.

Procedimientos de limpieza: desde la desinfección de la cocina al remaining del día hasta la limpieza del comedor durante todo el día, los buenos procedimientos de limpieza mantienen su espacio FOH atractivo y BOH seguro para la producción de alimentos.

Problemas de desperdicio o robo: si el inventario de la cabaña muestra que puede hacer 36 comidas pero se queda sin ingredientes de hamburguesas después de hacer 28 canastas, probablemente haya un problema de desperdicio o robo que la gerencia del restaurante debería investigar

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Gestión overall de clientes para una mayor comodidad y rapidez en la tramitación de pedidos. Registra sus datos la primera vez y utilízalos en los pedidos posteriores.

Software muy amigable y de fácil manejo. Proporciona todo tipo de datos e informes necesarios en tiempo actual que ayudan mucho a analizar el crecimiento Qamarero y las ventas de los restaurantes. Shrey Aggarwal

Asimismo, es importante llevar a cabo acciones de fidelización de clientes y mantener una buena reputación en línea a través de las redes sociales y las opiniones de los usuarios.

. Si ha preparado el escenario para el crecimiento, es hora de ver cómo un sistema POS puede llevarlo al siguiente nivel.

La metodología lean administration se puede aplicar a negocios pertenecientes a cualquier sector, incluso al gastronómico, pero existe un modelo enfocado principalmente a este, el modelo de las three M, la primera M hace referencia al Malesú, la segunda al advertising and marketing y la tercera al manejo. 

“Un restaurante debe tener un gran enfoque en los niveles de ventas esperados”, dice Bargas. “Si tengo una buena plan de cuántas comidas se venderán en un día determinado, puedo pronosticar mis necesidades y comprar la cantidad adecuada de alimentos”.